La carte du midi – Le Palais de la Major – Restaurant Marseille

Le Palais de la Major

La carte du midi

Découvrez la carte du Palais de la MajorRestaurant Marseille au quartier de la Joliette 13002 Marseille.

Entrees
King crabe
suprême de pamplemousse, tartare d’avocat, poudre d’olives noires, vinaigrette à l’orange
18.00€
18.00€
Saumon en gravelax, jeunes pousses de salades
18.00€
18.00€
Foie gras mi-cuit au poivre de Timut
citron, brioche toastée, confiture olives noires, gingembre fait maison
18.00€
18.00€
Mille feuilles d’aubergines, tomates et Buffala
15.00€
15.00€
L’incontournable salade césar au poulet
salade romaine, œufs mollets, tomates méli-mélo, copeaux de parmesan et tuile de pain
16.00€
16.00€
L’incontournable salade césar aux gambas
salade romaine, œufs mollets, tomates méli-mélo, copeaux de parmesan et tuile de pain
26.00€
26.00€
Plats
Toutes nos viandes et volailles sont d’origine française
Tartare de bœuf
mayonnaise, pommes de terre grenailles, paprika, taillé au couteau, assaisonné
19.00€
19.00€
Entrecôte (300 g)
pommes de terre ratte confites au thym-citron
36.00€
36.00€
Suprême de volaille fermière du père Savarin
gnocchetti à la provençale
30.00€
30.00€
Magret de canard
purée de pomme de terre au beurre noisette et caviar d'aubergine
28.00€
28.00€
Filet de Saint-Pierre au beurre de yuzu
poêlée de courgettes, pousses d’épinards en salade
29.00€
29.00€
Thon snacké
légumes croquants à l’huile de sésame
26.00€
26.00€
Duo de poissons façon bouillabaisse
pommes de terres et fenouil safranées au pistil de safran de provence «manjolive», rouille et soupe de poissons de roche
30.00€
30.00€
Rigatoni à l’effiloché de veau confit et tomaté
olives, basilic, câpres à queues
23.00€
23.00€
Calamarata
ciboulette, aux gambas marinées au citron et bisque tomatée
26.00€
26.00€
Risotto aux petits légumes, gambas au saté
encornets snackés
25.00€
25.00€
Supplements garnitures
Poêlée de légumes
5.00€
5.00€
Pommes de terre grenailles, paprika et graines de sésame
5.00€
5.00€
Jeunes pousses de salades
5.00€
5.00€
Mousseline de pommes de terre à la ciboulette
5.00€
5.00€
Fromages
Du Maître Affineur Lemarié
12.00€
12.00€
Desserts
créations réalisées par la pâtisserie d’Emotion by Laurent Navarro
Malibu coco
mousse malibu coco, fruit de la passion et mangue, compotée de banane, biscuit coco, sablé amande fleur de sel
11.00€
11.00€
Le Finger Noisette
biscuit très mœlleux noisette, mousse lait noisette, caramel tendre fleur de sel, croustillant gianduja
12.00€
12.00€
Baba cool
crème montée citron vert, compotée d’ananas poêlée à la vanille de madagascar, brioche imbibée au rhum
12.00€
12.00€
L’Assiette de fruits frais du Palais
11.00€
11.00€