La carte du soir – Le Palais de la Major – Restaurant Marseille

Le Palais de la Major

La carte du soir

Découvrez la carte du Palais de la MajorRestaurant Marseille au quartier de la Joliette 13002 Marseille.

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Plats
Tartare de bœuf
mayonnaise, pommes de terre grenailles, taillé au couteau, assaisonné
23.00€
23.00€
Filet de bœuf Rossini
pommes purée au beurre noisette
40.00€
40.00€
Suprême de volaille fermière du père Savarin
légumes oubliés, jus truffé
35.00€
35.00€
Noix de veau pâtissière
oignons confits, pousses de fèves
30.00€
30.00€
Filet de loup
fine tartelette de ratatouille, émulsion citronelle
31.00€
31.00€
Cabillaud
légumes croquants, bouillon de crevettes grises
29.00€
29.00€
Duo de poissons façon bouillabaisse
pommes de terres et fenouil safranées au pistil de safran de provence «manjolive», rouille et soupe de poissons de roche
33.00€
33.00€
Rigatoni à l’effiloché de veau confit et tomaté
olives, câpres à queues
26.00€
26.00€
Calamarata
aux gambas marinées au citron et bisque tomatée, ciboulette et parmesan
29.00€
29.00€
Risotto à l’émiétté de crabe
28.00€
28.00€
l’INSPIRATION DU MOMENT
42.00€
42.00€

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Fromages
Du Maître Affineur Lemarié
14.00€
14.00€
Desserts
La pomme fondante
mœlleux à la fève de tonka et hydromel, sauce caramel à la fleur de sel et glace gingembre
12.00€
12.00€
Le Finger du Palais
chocolat caramel, glace nuty, nougatine à la cachuète croquante
13.00€
13.00€
Cœur de clémentine confite
paňacotta au fenouil, biscuit aux amandes
12.00€
12.00€
Tarte de saison
12.00€
12.00€
Mille-feuilles gourmand au praliné
12.00€
12.00€
Assiette de fruits frais
12.00€
12.00€